Formez votre équipe et valorisez votre offre de vin

Vous souhaitez développer la vente de vin dans votre établissement, professionnaliser votre équipe ou renforcer la cohérence entre cuisine et cave ?

Je vous propose une prestation sur mesure autour des axes suivants :

• Formation du personnel de salle
  Gagnez en aisance à l’oral, maîtrisez les fondamentaux du vin, adoptez les bons réflexes de vente conseil. L’objectif : améliorer l’expérience client et booster vos ventes.
• Travail sur les accords mets & vins
  Création d’associations pertinentes et valorisantes entre votre carte et votre sélection de vins. Des suggestions justes, accessibles et séduisantes pour vos clients.
• Optimisation du service et de la conservation
  Analyse de vos pratiques : température, verrerie, matériel, stockage, rotation… pour garantir la qualité du vin servi et limiter les pertes.
• Conseil personnalisé sur la carte des vins
  Audit, sélection, hiérarchisation, storytelling : composez une carte cohérente, attractive, adaptée à votre cuisine, à votre clientèle et à votre marge.
• Développement de vos réseaux sociaux