POURQUOI CE MÉTIER ?

Pourquoi un site, un blog et des réseaux sociaux ?

Parce que le vin est avant tout une histoire de partage.

À travers ce site, ce blog et mes réseaux sociaux, j’ai envie de transmettre ma passion pour le vin, mon métier, mes découvertes, mais aussi les rencontres exceptionnelles qui jalonnent cet univers fascinant.

Je souhaite créer un espace d’échange, de découverte et de transmission, ouvert à tous : professionnels, amateurs, curieux, passionnés ou simples débutants.

Ancienne restauratrice, passionnée par le vin depuis de nombreuses années, j’ai très vite ressenti le besoin de mieux comprendre ce qui se cachait derrière une bouteille : les cépages, les terroirs, les vinifications, les gestes du vigneron, mais aussi les émotions que le vin peut procurer.

Mon objectif a toujours été le même : rendre le vin plus accessible, plus lisible, plus vivant.

Mon parcours de formation

Pour approfondir mes connaissances et professionnaliser ma passion, j’ai choisi de me former auprès d’écoles reconnues dans le monde du vin et de la formation.

Diplôme de l’Université du Vin de Suze-la-Rousse

Cette formation spécialisée m’a permis d’acquérir des bases solides en dégustation, en analyse sensorielle, en connaissance des cépages, des terroirs, des vignobles, des vinifications et de la gestion de cave.

Mon mémoire de fin d’étude était consacré à la dégustation analytique, avec une volonté forte : rendre cette méthode d’apprentissage plus simple, plus conviviale et plus accessible aux particuliers.

Depuis, j’ai continué à me former afin d’élargir mes compétences et d’accompagner au mieux les professionnels comme les particuliers.

HACCP

Certifiée en hygiène alimentaire, je suis formée à la sécurité sanitaire dans les processus de préparation, de service et d’organisation en restauration.

SST — Sauveteur Secouriste du Travail

Cette certification me permet d’être sensibilisée aux gestes de premiers secours et à la prévention des risques professionnels.

Sensibilisation à l’accueil des personnes en situation de handicap

Cette formation m’a permis de mieux comprendre les enjeux d’accessibilité, d’adaptation et d’inclusion dans l’accueil du public.

Titre professionnel de formateur pour adultes — TP FPA

Cette formation m’a permis de développer des compétences fondamentales en pédagogie, en animation de groupe, en conception de supports, en évaluation et en accompagnement des apprenants.

Elle m’a également permis de renforcer ma posture de formatrice et d’adapter mes méthodes aux besoins de chaque public.

Certificat Franck Thomas Formation en dégustation intuitive et géo-sensorielle

Cette formation d’excellence a enrichi mon approche de la dégustation en intégrant une dimension plus sensorielle, intuitive et géo-sensorielle.

Elle permet de relier le vin à son terroir, à la géologie, au climat, à l’énergie du lieu, mais aussi aux sensations ressenties en bouche. Une approche précieuse pour mieux comprendre d’où vient le goût du vin.

Plus de 10 ans d’accompagnement dans les métiers de bouche

Depuis plus de 10 ans, je me consacre au développement des compétences professionnelles dans les métiers de bouche, la restauration et la filière vin.

J’interviens auprès de restaurants, de CFA, d’organismes de formation, de cavistes, de domaines viticoles et d’équipes en salle, partout en France.

En tant que formatrice spécialisée en sommellerie, j’accompagne les gérants, les responsables et les équipes afin d’améliorer leurs connaissances, leur posture commerciale, leur service et l’expérience client.

Mon rôle est de rendre la carte des vins plus lisible, de simplifier le conseil, de donner des clés concrètes pour mieux parler du vin et surtout de redonner confiance aux équipes.

Mes interventions

Mes accompagnements peuvent prendre différentes formes selon les besoins de chaque établissement :

• Formation des équipes en salle : apprendre à conseiller un vin, donner envie au client, utiliser un vocabulaire simple, gourmand et accessible, développer les ventes additionnelles, améliorer le service et gérer les situations délicates.

• Accompagnement des gérants : organisation du service, gestion d’équipe, amélioration des process, valorisation de l’offre et optimisation de la carte des vins.

• Expertise en œnologie : formation sur les vins, les cépages, les terroirs, les typicités, les accords mets et vins et la construction d’une offre cohérente.

• Ateliers personnalisés : création de supports adaptés à votre établissement, avec un livret pédagogique personnalisé autour de votre carte des vins et de vos besoins spécifiques.

L’objectif est clair : améliorer la satisfaction client, renforcer les compétences des équipes et développer le chiffre d’affaires grâce à un conseil plus juste, plus fluide et plus humain.

Une expertise au service de tous

Mon parcours m’a permis d’explorer de nombreuses facettes de l’univers du vin : la restauration, la vente en cave, le conseil, l’animation de dégustations, l’œnotourisme, la formation, l’accompagnement des équipes, mais aussi le travail auprès de traiteurs et de professionnels de l’événementiel.

Cette diversité d’expériences me permet aujourd’hui de proposer une vision complète, concrète et accessible du vin.

Je ne souhaite pas parler uniquement d’étiquettes, de prix ou de rareté. Ce qui m’intéresse, c’est le goût du vin, son origine, sa texture, son équilibre, son histoire et la manière dont il peut créer une émotion.

Mon engagement auprès de Franck Thomas Formation

J’ai également le plaisir d’intervenir auprès de l’école Franck Thomas Formation, à Châteauneuf-du-Pape et à Montpellier, dans le cadre de la certification Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie.

Cette expérience me permet d’accompagner des apprenants passionnés, de transmettre mon savoir-faire et de contribuer à la formation des futurs professionnels du vin et de la gastronomie.

C’est une mission qui me tient particulièrement à cœur : transmettre avec passion, exigence, simplicité et bienveillance.

Ma mission

Ma mission est simple : démystifier le monde du vin.

Je souhaite rendre le vin compréhensible, vivant, ludique et accessible à tous. Que vous soyez professionnel, particulier, novice ou amateur éclairé, je vous accompagne pas à pas pour mieux comprendre, mieux conseiller, mieux vendre, mais surtout mieux apprécier le vin.

Parce que le vin n’est pas réservé aux experts.

Parce que le plaisir du vin est universel.

Et parce qu’il suffit parfois d’avoir les bons mots, les bonnes clés et la bonne personne pour apprendre à le découvrir autrement.